BAYRAK AKAY, K. Çeşitli bitkisel protein izolatlarının (acı bakla, nohut, bezelye ve soya) vegan mayonezin kalite parametreleri üzerindeki etkisi. 8th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Sinop/Türkiye, [S. l.], p. 812–812, 2026. Disponível em: http://targid.net/index.php/TURSTEP/article/view/820. Acesso em: 14 eyl. 2026.