Probiyotik Gıda Takviyelerinden İzole Edilen Lactobacillus ve Bifidobacterium Türlerinin Sayımı, Tanımlanması ve Antibiyotik Dirençliliği
Anahtar Kelimeler:
Tanımlama- Antibiyotik Direnci- Probiyotikler- Bifidobacterium spp.- Lactobacillus spp.Özet
Bu çalışmada, on probiyotik gıda takviyesindeki Lactobacillus spp. ve Bifidobacterium spp. içeriğinin değerlendirmesi ve izole edilmiş probiyotik kültürlerin antibiyotik dirençlilik düzeyinin saptanması amaçlandı. On üç izolat, fenotipik ve moleküler yöntemler kullanılarak tür düzeyinde tanımlandı. Antibiyotik dirençliliği disk difüzyon yöntemi kullanılarak belirlendi. Etiket bilgisi ile canlı sayım sonuçları arasında farklılıklar bulunduğu, on üründen ikisinde ise belirtilen sayıdan daha az canlı bakteri bulunduğu saptandı. Bifidobacterium spp. monokültürlerini içerdiği iddia edilen hiçbir üründe bifidobakteri bulunamadı. Ayrıca, etiketlerinde belirtilen bakteri türleri ile uyumsuz olan iki ürün tespit edildi. Tüm Lactobacillus ve Bifidobacterium suşlarının metisilin ve vankomisine dirençli olduğu görüldü. Lactobacillus spp. suşları, sefazoline (%37.5) ve siprofloksasine (%50); Bifidobacterium spp. suşları ise sefazoline (%80), klindamisine (%20) ve siprofloksasine (%20) dirençli bulundu. Bu bulgular, probiyotik gıda takviyesi endüstrisinde sıkı kalite kontrol önlemlerine ihtiyacın olduğunu vurgulamaktadır. Probiyotik suşlardaki antibiyotik dirençlilik sonuçları ve insan sağlığına olası etkilerinin araştırılması için daha fazla çalışma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.
