Sivas İli Arı Polenlerinin İçerik ve Biyolojik Aktivite İncelemeleri

Özet

Arı poleni, arılar için önemli bir besin maddesidir, özellikle ergin, yaşlı ve larva dönemindeki arıların beslenmesinde protein, vitamin ve mineral madde gibi ihtiyaçlarının karşılanması için kullanılmaktadır. Polen içerisindeki protein oranı ile arıların beslenmesinde temel protein ihtiyacını karşıladığı için kovana yeterli düzeyde alınmalı ve uygun şartlarda depolanmalıdır. Aynı şekilde arı poleni insan sağlığı için besleyici ve terapötik özelliklere sahiptir. Apiterapide, ilaç sanayinde, gıda endüstrisinde, ve kozmetik sanayinde geniş bir kullanıma sahip arı poleninin, fiziksel- kimyasal özelliklerinin değerlendirilmesi, fizikokimyasal kapsamının belirlenmesi konusunda farklı ülkelerde çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Ancak arıcılık yapılan bölgenin koşullarına, iklim ve floral yapısına göre, kovanlardan elde edilen arı polenlerinin renk, koku gibi fiziksel özellikleri bakımından ve kül miktarı, nem, selüloz, protein, şeker, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral gibi içerik profiller bakımından farklılıklar gösterdiği görülmektedir. Ayrıca arı polenlerinin çeşitli in vitro ve invivo çalışmalardan elde edilen biyolojik aktivite özelliklerinin de taşıdığı içerik değerlerine göre de değişebildiği görülmektedir. Bu çalışma ile, Sivas ilinin bazı ilçelerinden arı poleni örnekleri toplanmıştır. Polen örneklerinin renk özellikleri gibi fiziksel nitelikleri, selüloz miktarı gibi kimyasal içerikleri ve antioksidan etkinlikleri gibi biyolojik  aktivite  niteliklerinin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre Sivas ili içerisinde farklı ilçelerden toplanan arı polenlerinin gerek içerik ve gerekse antioksidan etkinlikleri bakımından farklılıklar gösterdiği tespit edilmiştir.